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La crise des oeufs frelatés continue en France. À titre de précaution, les grandes surfaces ont retiré de leurs rayons des produits fabriqués avec des oeufs potentiellement contaminés au fipronil. Le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation n'a pas voulu donner de détails sur les arques ni sur le type de produits concernés, d'autant que les risques sanitaires sont très faibles selon l'Anses (Agence nationale de la sécurité sanitaire de l'alimentation). Les pouvoirs publics attendent les résultats d'analyses pour savoir si ces biscuits, pâtisseries, pâtes et autres plats préparés avec des oeufs pourront être remis en rayons.

Les magasins Leader Price qui ont mis en vente 48 000 oeufs contaminés au fipronil importés des Pays-Bas entre le 19 et le 28 juillet ont détruit ceux qui étaient encore en rayons. Quant aux 196 000 oeufs importés de Belgique mis sur le marché entre le 16 avril et le 2 mai, ils ont été consommés, mais "sans impact constaté sur la santé", observe le ministère. D'après l'ANSES, leur consommation est sans danger en dessous de dix oeufs par jour pour un adulte et d'un à huit pour un enfant. La toxicité du fipronil est "modérée" selon l'OMS (Organisation mondiale de la santé) mais cet insecticide peut avoir des effets neurotoxiques à haute dose.

Du fipronil retrouvé dans les cheveux d'enfants

Le fipronil est aussi un perturbateur endocrinien, comme l'a montré une étude récente publiée par "60 millions de consommateurs". Des traces de firponil ont été retrouvées dans près de la moitié des échantillons de cheveux d'enfants de 10 à 15 ans analysés. L'étude n'a pas pu déterminer s'ils avaient été exposés à cause de leur alimentation ou au contact de produits antiparasites pour animaux de compagnie ou d'insecticides à usage domestique.

À ce jour, on sait que l'équivalent de 3,4 millions d'oeufs frelatés ont été importés en France (sur un total de 14 milliards consommés chaque année), sous forme d'oeuf coquilles ou d'ovoproduits. Difficilement transportables à cause de la casse, les oeufs destinés à l'industrie alimentaire sont souvent transformés en jaune et blanc liquide, concentré ou en poudre. Puis ils jouent à saute-frontière, ce qui pose le problème de la traçabilité. "Ce scandale n'est pas seulement celui de la filière oeuf, c'est celui de l'agro-industrie et du modèle économique de libre-échange", estime la Confédération paysanne.

La FNSEA y voit au contraire la preuve que la France est mieux armée face aux risques de scandales alimentaires. "Cette crise est liée au laxisme en Belgique et aux Pays-Bas et en Allemagne. En France, nous sommes irréprochables et il faut le rester", assure Christiane Lambert, présidente du premier syndicat agricole. Luc Chaillot